Rượu Phú Lễ

Khơi bản sắc,
tỏa tinh hoa

Vẻ đẹp hài hoà, cuộc sống êm đềm, làn điệu sắc bùa trầm bổng hoà quyện cùng men rượu thơm nồng – Phú Lễ là điểm khởi đầu của cuộc hành trình gìn giữ bản sắc văn hoá và phát triển tinh hoa rượu Việt.

Tiên phong với mô hình sản xuất độc đáo, khát vọng vươn danh ra thế giới, Công ty Rượu Phú Lễ đang cùng cộng đồng chung tay xây dựng quốc hồn quốc tuý rượu Việt Nam.

Rượu Phú Lễ

Khơi bản sắc,
tỏa tinh hoa

Vẻ đẹp hài hoà, cuộc sống êm đềm, làn điệu sắc bùa trầm bổng hoà quyện cùng men rượu thơm nồng – Phú Lễ là điểm khởi đầu của cuộc hành trình gìn giữ bản sắc văn hoá và phát triển tinh hoa rượu Việt.

Tiên phong với mô hình sản xuất độc đáo, khát vọng vươn danh ra thế giới, Công ty Rượu Phú Lễ đang cùng cộng đồng chung tay xây dựng quốc hồn quốc tuý rượu Việt Nam.

Rượu Phú Lễ

Khơi bản sắc,
tỏa tinh hoa

Vẻ đẹp hài hoà, cuộc sống êm đềm, làn điệu sắc bùa trầm bổng hoà quyện cùng men rượu thơm nồng – Phú Lễ là điểm khởi đầu của cuộc hành trình gìn giữ bản sắc văn hoá và phát triển tinh hoa rượu Việt.

Tiên phong với mô hình sản xuất độc đáo, khát vọng vươn danh ra thế giới, Công ty Rượu Phú Lễ đang cùng cộng đồng chung tay xây dựng quốc hồn quốc tuý rượu Việt Nam.

Phú Lễ -
Đất và Người

Vùng đất Phú Lễ đẹp hài hoà, cuộc sống êm đềm với những nghề truyền thống như trồng nếp, đan lát, nấu rượu, nuôi bò; cùng những âm sắc sống động của làn điệu sắc bùa trầm bổng.

Phú Lễ - Đất và Người
Rượu Phú Lễ
Danh tửu Phú Lễ
Danh tửu Phú Lễ
Danh tửu Phú Lễ

Người Phú Lễ làm rượu chăm chút đến từng hạt nếp, viên men, từng động tác chưng cất.

 

Chọn nếp là bước quan trọng đầu tiên, thường là loại nếp dài ngày của địa phương. Nếp được nấu thành cơm, để nguội (hơi ấm tay) thì rắc hồ men (đã giã nhuyễn) vào, trộn đều rồi đưa vào xô sạch để ủ. Chờ ba ngày cho cơm nếp và men đã thấm nhuần, hòa quyện vào nhau cho hương nồng đặc trưng thì cho nước vào theo tỉ lệ thích hợp và ủ tiếp. Đến khi ủ đủ bảy ngày đêm là lúc cơm rượu đã đạt độ chín, sẽ đem đi kháp rượu. Khi kháp, muốn rượu ngon phải để lửa liu riu đều tay. Lửa cao quá hoặc thấp quá cũng làm rượu không ngon, có khi còn “thất” rượu.