Rượu ngon trước hết phải là rượu được nấu theo đúng quy trình, nghĩa là canh chuẩn thời gian lên men và chưng cất, có công nghệ lọc và ủ sau pha chế tiên tiến, nước rượu trong vắt không đục. Với rượu ngon thì người uống sẽ cảm nhận được độ ấm của rượu, uống vào thì êm, không nhức đầu và ít khát nước sau khi uống rượu.

Lúc thưởng rượu hãy đưa lên mũi và ngửi thật sâu, nếu có cảm giác sốc bị sặc chắc chắn không ngon vì lượng cồn còn nhiều trong rượu. Khi nếm dùng một ly nhỏ mà nhấp từ từ, nếu là rượu ngon sẽ có cảm giác dễ chịu, rượu vào đến đâu cảm giác ấm đến đó, rượu không ngon uống vào bạn sẽ không cảm nhận được sức ấm lan tỏa của rượu.

Rượu ngon luôn giữ được hương vị đặc trưng của nguyên liệu, ví dụ như rượu chuối hột sẽ có vị ngọt đặc trưng của nếp kèm vị chát nhẹ của chuối hột. Nói tới rượu chuối hột chợt nhớ Danh Tửu Chuối Hột từ xưa cho đến nay luôn được coi là một trong những loại Danh Tửu miền Tây, loại rượu được nấu từ loại nếp ngon nức tiếng miền châu thổ Cửu Long giao hòa cùng với 36 vị thảo mộc.

Thôi mình đi nướng ít khô cá vừa được anh bạn gửi cho nhấm nháp cùng Danh Tửu Chuối Hột đây, vừa rồi mình mần trợ lý đạo diễn phim toàn đứng làm việc liên tục 24 tiếng đồng hồ nên hơi mỏi cái lưng, giờ làm vài ly chuối hột vô là êm liền 🙂
Nguồn: Nguyễn Minh Đức (Đức Đen Thui)