“Mới bắt được con cá lóc ngoài đồng, má tụi nhỏ làm cháo cá rau đắng nghe.”

Miền Tây sông nước không thiếu nhứt là cá lóc, rau đắng cũng mọc quanh năm. Hai thức ăn dân dã này tạo nên món cháo đặc sản nức lòng bất kỳ ai nếm qua. Một thìa cháo chứa biết bao ơn huệ đất trời: Cá tươi ngon chắc thịt, những hạt gạo quê rang thơm phức rồi đem nấu nở bung như bông lài, vị ngọt của cá lan đều vào từng hạt cháo nhờ dùng nước luộc cá, kèm thêm rau đắng vị “nhân nhẩn” đắng lúc đầu nhưng sau lại ngọt dịu lòng người. Đây là mỹ thực, là món ăn “nặng lòng” tình quê.

Những ngày trái gió trở trời, tui thèm cái cảm giác húp sùm sụp chén cá lóc rau đắng nóng hổi, mần thêm ly “Gụ” Chuối Hột Phú Lễ thở ra hơi cay nồng ấm. Hết sảy nha anh em!