Bữa nay mời các “chiến hữu” cùng khám phá tiếp câu chuyện gìn giữ nghề làm rượu truyền thống ở quê hương tui, với bàn tay kháp rượu cần mẫn của các nghệ nhân làng nghề Phú Lễ.
Hồi đó, người trong làng nghề ai ai cũng biết kháp rượu, truyền từ đời này sang đời khác với chung tâm huyết đem “Ngự tửu” xứ dừa vang tiếng gần xa. Mà bà con lúc đó toàn kháp rượu thủ công tại nhà để tự buôn bán nhỏ lẻ, chất lượng và hương vị cũng phụ thuộc theo tay nghề của từng nghệ nhân. Nhiều khi chắt chiu từng giọt rượu cho ra thành phẩm rồi nhưng lại không bán được. Nhắc nhớ lại cảnh đó mà bà con ai cũng mủi lòng.

Tới năm 2004, nghề kháp rượu đã có một bước chuyển mình khi Công ty Rượu Phú Lễ hợp tác với các nghệ nhân, giúp giá trị của từng giọt rượu được nâng cao hơn

Ngót nghét cũng hai chục năm, quy trình hợp tác ngày càng bài bản, nhịp nhàng và đồng nhất hơn: Rượu nguyên liệu sau khi được nghệ nhân kháp tại gia dài ngày đều được tập trung về Nhà máy Rượu Phú Lễ. Tại đây, giọt rượu tinh hoa làng nghề sẽ trải qua các khâu kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo quy chuẩn về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng tầm giá trị bằng hệ thống lọc công nghệ cao chuẩn quốc tế, trữ dài ngày trong hầm mát, pha chế cốt chuối hột và đánh giá cảm quan đạt chuẩn trước khi phân phối ra thị trường.

Bước chuyển mình này không chỉ bảo tồn nghệ thuật kháp rượu truyền thống bao đời nay mà còn giúp Danh Tửu quê hương thêm vang tiếng gần xa. Bạn bè của Tám Lầy tui từ Nam ra Bắc, ai cũng biết tới Danh Tửu Chuối Hột, muốn mua thì cũng dễ dàng nhờ hệ thống điểm bán rộng khắp các tỉnh thành lẫn đặt hàng online nhanh gọn.
Ngồi nghĩ tới đó thôi mà Tám tui vui cười khà khà, tối nay phải tìm các chú các bác trong xóm để nghe thêm chuyện làng nghề, có cái bữa sau kể tiếp cho các chiến hữu nghe.